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Ingredientes
- 2 lomos de corvina
- 2 patatas cortadas a lo panadera
- 1 calabacín en láminas
- 1 carlota (zanahoria) en rodajitas
- Zumo de 2 naranjas
- Maizena
- Aceite
Ingredientes
- 2 lomos de corvina
- 2 patatas cortadas a panadera
- 1 calabacin a láminas
- 1 carlota a rodajitas
- el zumo de 2 naranjas
- maizena
Preparación
Cocer en el cestillo las verduras al vapor. Reservar.
En un cazo poner el zumo con maizena diluida hasta que espese. Retirar.
Pasar la corvina con aceite por la plancha y emplatar.
Napar con la reducción de naranja.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas, el calabacín y la carlota al vapor en el cestillo. Reservar.
- 2
En un cazo, calentar el zumo de naranja con maizena diluida, removiendo hasta que espese y obtener la reducción. Retirar del fuego.
- 3
Pasar los lomos de corvina a la plancha con un poco de aceite.
- 4
Emplatar la corvina con las verduras al vapor.
- 5
Napar la corvina con la reducción de naranja y servir.
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