4 calamares medianos.4 dientes de ajo.perejil.aceite.sal.1 ½  kg. de patatas.  ELABORACIÓN: Limpiar bien el calamar y cortar a dados. En una sartén con el aceite caliente freír el calamar a fuego bajo hasta que crepite. Añadir los ajos y el perejil picados y mezclar bien manteniéndolo unos 3 minutos. En otra sartén freír, con el aceite bien caliente, las patatas coartadas a dados procurando que queden doradas, una vez hechas salar. Calentar el calamar y mezclar con las patatas y servir. 

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