Ingredientes

• 1 manzana golden, pelada y cortada en trozos grandes
• 1 vaso de harina de trigo
• 1/2 vaso de leche
• 1 huevo ecológico
• 2 cuch. de canela molida
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 cuch. de azúcar glass
• Helado de vainilla o al gusto y sirope de chocolate para acompañar

Elaboración

En primer lugar ponemos el aceite en una sartén pequeña al fuego para freir nuestros delicados buñuelos de manzana.

Mientras se va calentando el aceite, en un bol batimos bien el huevo. Incorporamos la harina tamizada (os podéis ayudar con un colador de malla fina, así evitaremos esos grumos tan molestos). Cuando veais que la harina a absorbido el huevo y empieza a quedar una pasta, agregamos la leche batiendo hasta formar una masa semilíquida (añadiendo un poco más de harina si vemos que ha quedado demasiado líquida). Ahora incorporamos la canela y el azúcar glass, seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Vamos rebozando los trozos de manzana y friendo en el aceite caliente por tandas hasta que estén dorados por fuera. Tal como vayan saliendo de la sartén los vamos colocando sobre papel de cocina y así retirar el exceso de aceite de la fritura.

Lo acompañamos con una buena bola de helado y un chorrito de sirope de chocolate por encima. Deliciosos!!

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