Soy de las que prefieren tres bocaditos a un gran trozo de tarta. La idea se me ocurrió despues de sacar el bizcocho del horno. Y me dije… Porque no hacer de este bizcocho unos bocados pequeños?
Y así salieron estos bocados en flor.
Infredientes:
-4 plátanos maduros
-100 grs de harina integral( o normal)
-3 huevos
-50grs de azúcar moreno
-1 yogurt de plátano
-1 sobre de levadura
-50 grs de margarina
-1 cucharada de canela en polvo
-ralladura de jengibre
Para decorar:
Ponemos en un bol un poco de cada ingrediente, y lo mezclamos todo.
-azúcar moreno
-canela
-avena
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esten blanquecinos.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
Añadimos a los huevos, los plátanos, la mantequilla,canela,jengibre y trituramos todo.
Sacamos de la batidora y pasamos a un bol, y poco a poco añadimos la harina tamizada por un colador y la levadura, mezclamos todo hasta que quede una mezcla cremosa, y por último añadimos las claras a punto de nieve,con movimientos envolventes para que no se nos desmonten.
Ponemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina, y lo dejamos a 170 grados y 40 minutos, depende del horno de cada uno, variará el tiempo.
Cuando esté, desmoldamos y dejamos enfriar.
Cortamos con el molde de flor y añadimos la mezcla de avena por encima.
No tapar, y no poner en el frigo con la mezcla de avena, se pone húmedo.
Sera mejor no poner el preparado de avena hasta que lo vayamos a consumir.
Ponemos el pastelito en un plato , decoramos con canela en rama, y decoramos el plato con el preparado de avena.
Los recortes sobrantes, los hice cuadraditos y los puse en una copa y le puse por encima el preparado de avena.
