• 100gr de harina
• 120gr de mantequilla
• 100gr de azúcar 
• 60gr de cacao puro en polvo
• 2 huevos
• 7-8gr de levadura para dulces
• 100 ml de café illy con un poco de azúcar
• 15-20ml de leche
• Sal

Preparación:

Sacar la mantequilla de la nevera una media hora antes, y ablandarlo con una cuchara.

Preparar el café echar muy poco azúcar y dejarlo enfriar.

Batir la mantequilla y el azúcar, mezclar a baja velocidad hasta obtener un compuesto espumoso.

Batir los huevos con un tenedor y añadirlos al compuesto de mantequilla y azúcar, añadir la harina, 40gr de cacao en polvo y una pizca de sal.

Añadir también la leche y la levadura y mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta amalgamar bien los ingredientes.

Verter el compuesto en un molde para tarta pincelada con mantequilla.

Nivelar bien el compuesto y encender el horno a 180ºC.

Preparar en un cuenco un compuesto con el cacao sobrado, 1 cuchara de azúcar y el café illyfrio.

Mezclar bien y verterlo en el molde encima del otro compuesto.

Poner en el horno 30-35 minutos.

Hacer como siempre la prueba del palillo, una vez cocido sacarlo y dejar enfriar.

Cortarlo y servir.

Buon Appetito!

Consejos:

Podéis espolvorear azúcar glasé o echarle crema natilla encima, aunque así solo está riquísimo. 

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