Ingredientes

• 4 ó 5 berenjenas
• 1 cabeza de ajos
• 1/2 brik de tomate frito
• 3 cucharadas de aceite
• 2 ó 3 hojas de laurel
• 1 pastilla estarlux
• 7 ó 8 pimientas negras

Elaboración

En la olla, se introduce las berenjenas peladas y troceadas (gordos), los ajos (enteros) las hojas de laurel, las pimientas, la pastilla de estarlux, un buen chorro de aceite (3 ó 4 cucharadas) otro de tomate frito (1/2 brik pño) y un vasito de agua (pequeño)… ya que deben quedar muy en su jugo, remover, cerrar la olla y cocer durante diez minutos, dejar reposar y a la mesa. Deseo os guste.

Para este tiempo es un plato ideal.

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