Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre
• 100 grs de miel
• 50 cc de agua
• 200 grs de pistachos
• 25 grs de cacao para postres
• 4 claras de huevo
• 100 grs de azúcar

Para la decoración:

• 50 grs de nueces
• 4 cucharadas soperas de leche condensada
• canela en polvo

Preparación

Hacemos un almibar con la miel y el agua. A esta miel añadimos los pistachos pelados y triturados, el azúcar, el cacao y removemos a fuego lento conseguir una pasta.

Retiramos y reservamos. Batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco a la mezcla. Forramos un molde rectangular con una de las laminas de hojaldre, echamos encima la pasta de pistacho y colocamos la otra lamina de hojaldre.

Horneamos a 200 grados durante 40 minutos. Dejamos templar un poco, le añadimos la leche condensada, las nueces y la canela y gratinamos durante 5 minutos.

(La receta original del baklawa es marroquí y solo lleva el pistacho con el hojaldre y la miel, el añadir cacao, nueces y la cobertura fue una modificacion mia)

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