Ingredientes (para 4 personas)

• 2 pimientos amarillos
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas rojas
• 1 ajo
• 4 galletas maría
• 2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Aceite
• Sal

Preparación

En una cazuela ponemos el aceite (como 6 cucharadas soperas) y los ajos; antes de que se doren echamos las 3 clases de pimientos y las cebollas, y lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio-bajo con cuidado de no quemarlo.

Cuando pase el tiempo, pondremos el pimiento choricero, las galletas y el vino. Después de dejar reducir el vino, echamos el vaso de caldo dejando que vuelva a hervir.

Probamos de sal y metemos el bacalao bajando el fuego al mínimo. Tapamos y lo tenemos unos 6 o 8 minutos. Retiramos y presentamos (la salsa la pasaremos si no la podéis dejar tal cual).

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