Ingredientes (para 4 personas)
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas rojas
- 1 ajo
- 4 galletas maría
- 2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite
- Sal
Preparación
En una cazuela ponemos el aceite (como 6 cucharadas soperas) y los ajos; antes de que se doren echamos las 3 clases de pimientos y las cebollas, y lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio-bajo con cuidado de no quemarlo.
Cuando pase el tiempo, pondremos el pimiento choricero, las galletas y el vino. Después de dejar reducir el vino, echamos el vaso de caldo dejando que vuelva a hervir.
Probamos de sal y metemos el bacalao bajando el fuego al mínimo. Tapamos y lo tenemos unos 6 o 8 minutos. Retiramos y presentamos (la salsa la pasaremos si no la podéis dejar tal cual).
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