Name: Bacalao a la Vizacaína
Yield: 4 personas
Ingredients: Bacalao (en trozos, cantidad al gusto); 2 pimientos amarillos; 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 2 cebollas rojas; 1 ajo; 4 galletas María; 2 cucharadas de carne de pimiento choricero; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de caldo de carne; Aceite; Sal

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 27 ago 2010

dani

Probadlo!!!! tendréis que llamar a los geos!! ;)

Pescados y mariscos Cocina de Navarra

Bacalao (en trozos, cantidad al gusto)
2 pimientos amarillos
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 cebollas rojas
1 ajo
4 galletas María
2 cucharadas de carne de pimiento choricero
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
Aceite
Sal

Ingredientes (para 4 personas)

2 pimientos amarillos
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 cebollas rojas
1 ajo
4 galletas maría
2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
Aceite
Sal

Preparación

En una cazuela ponemos el aceite (como 6 cucharadas soperas) y los ajos; antes de que se doren echamos las 3 clases de pimientos y las cebollas, y lo dejamos unos 15 minutos a fuego medio-bajo con cuidado de no quemarlo.

Cuando pase el tiempo, pondremos el pimiento choricero, las galletas y el vino. Después de dejar reducir el vino, echamos el vaso de caldo dejando que vuelva a hervir.

Probamos de sal y metemos el bacalao bajando el fuego al mínimo. Tapamos y lo tenemos unos 6 o 8 minutos. Retiramos y presentamos (la salsa la pasaremos si no la podéis dejar tal cual).