Arroz Negro

Para los que tenéis poco tiempo en la cocina, os voy a explicar una receta de Arroz Negro, super sencilla de hacer.

Si seguis el paso a paso de esta receta, no tendréis ningun problema en cocinarla y tendréis la satisfacción de haberla hecho vosotros mismos.

Ingredientes (para 4 personas)

2 bolsas de Arroz Negro congelado de 500g cada una (en cualquier hipermercado las encontraréis)
14 gambas langostineras medianas
3 o 4 pimientos verdes de tipo alargado
2 o 3 dientes de ajo

Preparación

Primeramente separaremos las cabezas de las colas de las gambas, y las reservaremos.

Seguidamente, cortaremos el pimiento verde en trocitos pequeños.

Pondremos a calentar aceite en una cazuela o paellera, y cuando ya humee, freiremos dos dientes de ajo, los reservaremos, y sofreiremos las cabezas de las gambas, pero poco rato, que no queden demasiado hechas, solo vuelta y vuelta.

Y las reservaremos en un mortero.

Y repetiremos la misma operación con las colas, las sofreiremos, y las reservaremos, pero en un plato.

En el mismo aceite donde hemos sofrito las gambas, sofreiremos el pimiento verde cortadito en daditos pequeños, hasta que esté tierno.

A continuación echaremos las dos bolsas de Arroz Negro congelado, y lo mezclaremos bien con el pimiento.

Seguidamente, machacaremos en el mortero, las cabezas de las gambas que habiamos reservado.

Echaremos tambien en el mortero, un vaso de agua caliente, y lo mezclaremos con las cabezas de las gambas.

Colar la mezcla y echar el caldo en la paellera.

Tener el arroz a fuego medio, durante 8 o 9 minutos, removiendo de vez en cuando.

Probar el grado de cocción, apagar el fuego y servir. Ésta y otras muchas recetas, las podéis encontrar en mi blog de cocina: http://www.cocinandoconkatia.blogspot.com