Pizza casi vegetariana

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 masa fresca de pizza de buena calidad
• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 3-5 champiñones dependiendo del tamaño
• 2-3 setas
• tomate frito (mejor si es casero)
• 50 g de beicon
• 75 g de mozzarella rallada
• 20 g de parmesano

Preparación

1. Poner sobre la masa el tomate frito.
2. Filetear muy fino el calabacín, el pimiento verde y los champiñones, y colocar por capas: primero el calabacín, luego el pimiento y por último los champiñones y las setas.
3. Cortar el beicon en dados muy pequeños y repartir por encima.
4. Espolvorear la mozzarella y añadir unas láminas de parmesano.
5. Hornear 20 minutos a 180-200 grados (según el horno).
6. Acompañar con una ensalada de brotes tiernos.

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