INGREDIENTES (Para 6 personas):

• 500 gr. de leche entera.
• 4 huevos.
• 140 gr. de azúcar.
• 100 gr. de caramelo líquido (para el molde).
• 1 litro de agua (para el vapor).

PREPARACIÓN (Thermomix):

Ponga en el Vaso de la Thermomix, la leche, los huevos y el azúcar. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 4.

Caramelice un molde, vierta la mezcla anterior en él y cierre con la tapa del molde o con papel de aluminio. Ponga encima papel de cocina absorbente para que empape el agua del vapor. Colóquelo dentro del recipiente Varoma. Tape y reserve.

Vierta el agua en el Vaso y coloque el recipiente Varoma en su posición. Programe 46 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo programado, compruebe que esté cuajado, introduciendo en el centro del flan una brocheta. Si sale limpia, estará cuajado; de no ser así, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Desmolde cuando esté totalmente frío.

También puede hacer flanes individuales. Utilice flaneras de 4 cm de alto aproximadamente y programe 35 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.

Se puede acompañar de nata montada.

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