Un plato sencillo para entrar en calor los días de frío. Cuando hago este caldo, suelo hacer bastante y guardar en el congelador.
Los ingredientes, son básicamente: jamón, tomate, ajos y perejil.
Trocear el jamón, pelar los ajos y triturar el tomate.
Poner a calentar una sartén con aceite, echar los ajos y el jamón.
Cuando estén dorados, añadir el tomate y dejar freír.
Poner a hervir en una olla con abundante agua, echar un buen ramo de perejil y dejar cocer, hasta que el jamón esté tierno. Cuando esté, se sacan los ajos y el perejil y se echan los fideos.
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