Cheesecake de chocolate.

Ingredientes

• 250 gramos de galletas María trituradas.
• 100 gramos de mantequilla o margarina derretida.
• 500 gramos de queso crema.
• 1 y 1/2 tazas /375 gramos) de azúcar.
• 1/4 de taza de harina (30 gramos)
• 1 y 1/2 cucharadas de esencia de vainilla.
• 5 huevos.
• 1 cucharadita de café instántaneo.
• 100 gramos de chocolate de leche derretido.
• 4 cucharadas de cocoa en polvo.
• 1 y 1/2 taza de nata para montar.
• Azúcar al gusto.

Preparación

Precalienta el horno a 180º C.

Mezcla las galletas con la mantequilla, puede ser con la thermomix o simplemente con una cuchara, presiona esta mezcla en un molde desmoldable redondo de aproximadamente 22 cms. Mete en el congelador.

En la thermomix o con la batidora, mezcla el queso crema, azúcar, huevos, harina, vainilla, café instántaneo hasta que quede una pasta homogénea, añade el chocolate derretido y la cocoa  y vuelve a mezclar. Saca la base de galletas y mantequilla del congelador y vierte la mezcla obtenida de todos los ingredientes. Introduce la tarta en el horno durante aproximadamente 1 y 1/4 horas o hasta que metas el cuchillo y salga limpio, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego mételo en la nevera hasta la hora de servir. Decóralo con la nata para montar batida con azúcar al gusto, puedes ponerlo en una manga pastelera y decorar.También puedes comprar la nata montada que venden comercialmente y decorar.

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