INGREDIENTES
- 1/4 de carne de cerdo picada
- 1 diente de ajo gordo o dos pequeños
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 patatas
- Aceite para freir
- 1 huevo
- Pan rallado
Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos un diente de ajo grande o dos pequeños, con ½ cucharadita de sal.
En un plato ponemos una cucharadita colmada de pimentón de la Vera
Le añadimos una cucharadita rasa de orégano.
Mezclamos bien todo junto con el ajo machacado con la sal y una cucharada de agua.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite, echamos el picadillo para se cocine la carne.
Cocemos un par de patatas con sal, una vez cocidas, las pasamos por el pasapures.
Hacemos bolas del mismo tamaño y las aplastamos entre dos papeles film .
Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata, y los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas.
También las podemos rellenar tomando una bola y con el dedo hacer un hueco meter el relleno y cerrar.
Pasamos por harina las bolas.
Pasamos por huevo y pan rallado, yo a estas bombas les puesto panko el pan rallado japonés, es mas crujiente y queda menos grasientas, las freímos hasta que estén doradas dejándola sobre papel de cocina.
Espero que os gusten, besos
Adita
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