Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 4 cucharadas bien llenas de harina
• 4 cucharadas bien llenas de cacao amargo
• 10 cl. de nata para cocinar o de leche
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal

• 100 a 150 gramos de nueces peladas, avellanas machacadas o nuez pecan
• copos de chocolate blanco o con leche

• un molde rectangular o cuadrado de más o menos 20 centímetros de lado
• un batidor de varillas
• dos ensaladeras pequeñas

Elaboración

1. Precalienta el horno a 175°C. Unta el molde con mantequilla.

2. Pon la mantequilla a derretir y viértela en una pequeña ensaladera con el azúcar y la vainilla. Añade los huevos, bátelo todo con un batidor de varillas hasta que obtengas una masa homogénea.

3. En otro recipiente mezcla la harina, el cacao, la levadura y la sal.

4. Añade poco a poco esta mezcla a la masa removiendo energéticamente para evitar que se formen grumos. La masa del brownie se vuelve muy espesa, puedes añadir un poco de nata o de leche para suavizarla.

5. Luego si lo deseas, puedes añadir las nueces y los copos de chocolate a la preparación.

6. Vierte la masa uniformemente en el molde untado de mantequilla.

7. Ponlo en el horno durante 30 a 35 minutos (para un brownie de 3 ó 4 centímetros de grosor) o hasta que el brownie empiece a levantar por encima del molde.

8. Deja que se enfríe antes de cortarlo.

9. Puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o con crema inglesa. ¡Listo! 

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