Ingredientes

• 4 patatas
• pan del dia anterior
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal
• agua
• pimenton de «LA VERA»
• ajos
•  perejil

Se trocean las patatas en rodajas finas y se sorien en el aceite de oliva  y la cebolla, cuando esten blanditas se añade 1 cucharadita de pimenton de «la vera» sin que se queme se añade el agua, se deja hervir con la hoja de laurel yel machado de ajo y perejil.

Cuando las patatas esten blanditas se echa el caldo en unas cazuelitas con el pan en rebanadas finas y listas.

Se pueden acompañar con unos higos frescos, o bien uvas o algun tipo de encurtido en vinagre, aceitunas, pepinillos. etc.

ojo el pimenton que sea original de «la vera» ahumado.

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