Tartita de pan y cebollas confitadas

Ingredientes para 4 personas:

3 huevos;

4 cebollas;

300gr de pan;

sal;

pimienta;

romero;

60gr de azucar;

3 cucharadas de vinagre;

aceite de oliva;

250ml leche;

250ml nata liquida;

zumo de limon.

Poner el pan en remojo en agua.

Escurrirlo bien.

Cortar las cebollas en rojadas muy finas.

En una sarten calientar el aceite y poner las cebollas.

Anadir azucar, romero y vinagre y dejar cocinar con fuego suae hasta que se absorbe todo el liquido.

Dejar enfriar.

En un contenedor batir los huevos con sal y pimienta.

Anadir la leche, el pan bien escurrido y las cebollas.

Mezclar bien y poner la masa en un molde con bordes altos con papel de horno y hornear para 15min a 180°C.

Mientras el flan cocinas voamos a preparar la salsa.

Mezclamos bien la nata con poco zumo de limon.

Salpimentamos al gusto y reservamos en el frigorifiro.

Para emplatar:

Cortar las tartitas en cuadrados.

Poner en fondo al plato la salsa y sobre el flan.

Decorar con romero y buen porvecho!!!!
🙂

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