Ingredientes para tres personas

• 240 gr de harina,
• 80 gr de mantequilla,
• 3 cucharadas de azúcar,
• 260 gr de leche ácida,
• 50 gr de leche normal,
• 3 huevos, un pellizco de sal  
• 1 cucharadita  
• 1/2 de levadura en polvo.

Para acompañar: yogur griego y sirope de caramelo.

Elaboración:

Derretir la mantequilla en la Termomix, programando un minuto y medio a 40º. Añadir el resto de ingredientes (excepto el yogur griego y el sirope) y programar 20 segundos a velocidad 6. Comprobar que la masa se haya mezclado bien, y si no es así, terminar de mezclar con la espátula. Dejar reposar media hora sin sacarlo del vaso.

Calentar la plancha o una sartén para tortitas. Cuando haya tomado temperatura engrasarla con mantequilla y retirar la grasa sobrante con papel de cocina. Tomar la masa con un cazo y verterla en la plancha caliente.

Cuando las tortitas empiecen a presentar unas burbujas bien formadas, es el momento de darles la vuelta. Cuando la parte de abajo adquiera color tostado ya podemos sacarlas y reservarlas en un plato.

Esparcimos con gracia el yogur griego por encima de cada tortita y rociamos el sirope de caramelo por encima. Riquisimas…………..

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