Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre
• 3 manzanas reinetas
• 200 grs. de confitura de mora
• 50 grs de almendras picadas
• 50 grs de azúcar
• 50 grs de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• 1 clara de huevo
• 1 huevo batido

Preparación

Batir el huevo con el azúcar hasta obtener una pasta blanda y cremosa; agregar las almendras, la clara batida a punto de nieve y la harina y mezclar con movimientos envolventes.

Extender las láminas de hojaldre formando 2 discos. Forrar una tartaleta redonda con uno de ellos y verter la crema preparada. Por encima colocar las manzanas cortadas en gajos y peladas. Cubrir con la confitura de mora y tapar con el segundo disco de hojaldre.

Cortar la masa en tiras finas sin llegar a los bordes. Decorar y picelar con el huevo batido. Meter al horno previamente calentado a 190º durante 50 minutos.

Servir templado.

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