Solomillo de cerdo al brandy

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 250 gr de nata
• 1 vaso de brandy
• sal al gusto
• pimienta negra
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 patatas medianas
• 3 cucharadas de aceite

Preparación

En una sartén con una cucharada de aceite poner los solomillos a dorar.

Mientras en una cacerola poner el resto del aceite, y cuando este caliente añadir la cebolla picada y los ajos a fuego medio, dejarlos ablandar y añadir la nata, y la pimienta negra, removiendo continuo hasta rebajar la nata.

Luego añadir el brandy y flamear. Una vez rebajado el brandy añadir la pastilla de caldo y dejar unos 10 minutos.

Añadir los solomillos y poner a fuego medio durante 15 minutos, darles la vuelta y dejar otros 15 minutos.

Acompañar con unas papas cocidas.