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Col con bechamel

Hola otra vez. Hoy he hecho mis famosas albóndigas y me apetecía de acompañamiento col con bechamel. Es una receta de mi país y no se como traducir el nombre y al final he puesto este. Es muy sencilla y sabrosa.
Col con bechamel
Imagen de Stephen Olsen

Stephen Olsen

Ingredientes.

  • 1 col
  • 2 cucharaditas de sal
  • un poco de agua
  • 300 ml de leche entera
  • 5 cucharadas de harina de repostería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • un poco de pimienta negra
Como se hace….
Primero partimos la col por la mitad y quitamos la parte del tronco.

Después cortamos por la mitad otra vez y quitamos el tronco duro.
Otro corte por la mitad y despues cortamos por la mitad como se ve en la ultima foto.

Queremos que se quede en trozos mas o menos grande.
Echar la col cortada a una cacerola con 2 dedos de agua.
Añadimos 2 cucharaditas de sal y ponemos la cacerola a fuego lento unos 30 – 40 minutos.

Ponemos en un bote 300 ml de leche entera y 4 – 5 cucharadas de harina de repostería y lo mezclamos bien antes de echarlo al la cacerola.
Ahora añadimos 1 cucharadita de azúcar y un poco de pimienta negra y lo dejamos cocer a fuego lento unos otros 10 – 15 minutos.

Podemos servir la col con carne, albóndigas y también se puede añadir un poco de queso encima y gratinarlo en el horno.

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