Ingredientes (salen unas 15 crepes)

4 tazas de leche (a temperatura ambiente)
2 tazas de harina de trigo
3 huevos
1 pizca de sal

Esta es la receta basica..yo particularmente le hecho un sobre de azucar avanillada y si no tienes le puedes hechar una cucharada de extracto de vainilla…tambien pueden hecharle 50 grs de mantequilla y otras personas suelen hecharle tambien una 1/4 de vaso de ron o cognac pero les repito que la receta que "standard" es la que les he puesto arriba…de hecho sin azucar.

Para la preparacion deben simplemente mezclar todos los ingredientes…primero los huevos y la leche y por ultimo la harina y la sal. Dejar reposar como minimo 30min (en la nevera o a temperatura ambiente). Luego en una sarten caliente y engrasada (Resultará más fácil engrasar la sartén si envolvemos la mantequilla bien fría en una servilleta o en un papel absorbente de cocina y la pasamos sobre la sartén caliente) haremos las crêpes!

Es muy facil, simplemente añadimos un cacito de la mezcla en la sarten y lo extendemos dando vueltas a la sartén en círculos. Los doramos aproximadamente durante dos minutos por cada lado; para darle la vuelta debemos esperar a que la masa tome consistencia y podemos hacerlo con la mano o con la ayuda de alguna pala de madera…y listo la crêpe esta lista!… las crêpes se conservan muy bien en el congelador varias semanas..solo necesitan sacarla minimo una hora antes de comerlas!

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