Ingredientes (para 4 personas)

• 450gr. de filetes de lomo fresco de cerdo en tiras
• 200gr. de guisantes
• 120gr. de champiñones (he utilizado enteros de bote)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 100gr. de apio
• 150gr. de nueces
• 1 vaso de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de harina

Elaboración

Pelamos y cortamos la cebolla, el pimiento y el apio en trocitos.

En un bol mezclamos el caldo de carne, las 2 cucharadas de salsa de soja y la cucharada de harina, mezclamos y reservamos.

En una sartén con aceite de oliva, freímos las tiras de lomo fresco , sacamos y reservamos, añadimos las verduras que hemos cortado anteriormente, los guisantes y los champiñones, rehogamos a fuego lento hasta que estén tiernos, incorporamos el pollo, vertemos el caldo que teníamos preparado en el bol, hervimos durante unos minutos y le añadimos las nueces.

Yo lo he servido acompañado de arroz blanco ya que me parece que le queda muy bien y así tenemos un plato completito.

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