El pescado al horno es una de mis debilidades, es como más me gusta. Queda muy jugoso y se puede acompañar tanto de unas patatas fritas o cocidas, como de una guarniciòn de verduras. Es una receta sencillisima y práctica

Ingredientes:

– 2 doradas.
– 1 cebolla grande.
– 3 tomates.
– 1 diente de ajo.
– limón.
– aceite de oliva.
– perejil picado.
– vino blanco.

Preparación:

– Limpia el pescado, y condimentalo con sal y perejil.
– Corta el ajo en láminas y doralo en una sartén con aceite.
– Precalienta el horno a 180º.
– Cubre el fondo de una fuente de horno, con la cebolla y los tomates cortados en rodajas finas..
– Sobre ellas coloca la dorada, a la que le harás tres cortes en el lomo para introducirle las rodajas de limón.
– Exprime lo que te queda de limón.
– Vierte el aceite con los ajos sobre la dorada,junto con un chorrito de vino blanco, y asalo durante unos 40 minutos.
– Sirve caliente.

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