Publicada el
Chary Serrano
Esta masa no es receta de thermomix, pero muy parecida. Aquí pongo tal y como la hice.
Ingredientes
- 400 g de harina
- 1 nuez de levadura prensada
- 100 ml de agua
- 100 g de leche
- 50 g de aceite de oliva
- Zona 1: tomate frito con orégano y jamón york
- Zona 2: calabacín crudo en láminas finas y bacon ahumado
- Zona 3: champiñones y bacon ahumado
- yogur desnatado natural mezclado con chorrito de aceite y leche (para zonas 2 y 3)
- queso rallado
Ingredientes para pizza
400 grs. de harina
1 nuez de levadura prensada
100 gr. de agua
100 grs. de leche
50 grs. de aceite de oliva
Esta masa no es receta de thermomix, pero muy parecida. Aquí pongo tal y como la hice.
Verter en el vaso todos los líquidos y programar 1 min. temperatura 40º velocidad 2 para la TM21, 1 min. tempe. 37º veloc. 3 para la TM31.
Disuelve la levadura durante 5 seg. a vel.3
AñadIR la harina y mezclaRla un minuto velocidad espiga para la TM21 para la TM31:MézclaRla 30 seg. vel.6 y 1 min. veloc.espiga.
Sacar la masa con las manos untadas de aceite y extender la masa en plancha finita.
Para amasar a mano, la levadura hay que diluirla en el agua templada, mezclar todos los líquidos, echar la harina y mezclarlo todo bien.
Trabajar con las manos untadas de aceite siempre.
La he llamado así porque tiene tres zonas de relleno distintas.
En una lleva tomate frito con orégano y jamón york.
En otra lleva calabacín crudo laminado muy finito y trocitos de bacon ahumado.
En la 3ª lleva champiñones y bacon ahumado.
Estas dos últimas capas las he regado con un yogur desnatado natural mezclado con un chorrito de aceite y otro de leche desnatada, bien mezclado.
Se le pone por encima de la pizza queso rallado y se mete en la parte media-baja del horno precalentado a 180 – 200º (arriba y abajo) unos 20 min.
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Paso a paso
- 1
Masa (Thermomix): Vierte los líquidos en el vaso y programa 1 min a 37-40º vel 2-3.
- 2
Disuelve la levadura 5 seg a vel 3.
- 3
Añade la harina y mezcla 30 seg vel 6 + 1 min vel espiga.
- 4
Saca la masa con las manos untadas de aceite y extiende finita.
- 5
Prepara el tomate frito con orégano para la primera zona.
- 6
Lamina el calabacín muy finito para la segunda zona; prepara el bacon.
- 7
Coloca los rellenos en tres zonas de la masa.
- 8
Riega las zonas de calabacín y champiñones con el yogur mezclado con aceite y leche.
- 9
Cubre con queso rallado.
- 10
Hornea en la parte media-baja del horno precalentado a 180-200º unos 20 minutos.
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