Un plato fácil, suave y aromático."
Ingredientes (2-3 p.): Antes de empezar, señalar que la receta puede hacerse con cualquier tipo de seta, a condición de que ésta sea aromática (es mejor no usar seta de cardo, níscalos ni champiñones)
Más recetas de recetas de agua, recetas de arroz, recetas de setas, recetas de puerro, recetas de seta, recetas de aceite, recetas de boletus, recetas de perejil
Copia y pega el código que te mostramos a continuación para que voten tu receta en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net:
Puedes compartir esta receta con los todos los contactos de tu correo electrónico personal. Pincha en el botón:
-30 gr. de boletus o gurumelos deshidratados o 250 gr. frescos
-1 puerro
-Perejil fresco picado
-200 gr. de arroz redondo
-Aceite de oliva
-Sal
-Algo más del doble de cantidad (no de peso) de agua
Preparación
Si son deshidratadas, las setas se pondrán la noche antes en un bol con agua templada, pudiendo meterlas en la nevera tapadas cuando el agua se enfríe.
Para preparar el plato, utilizaremos el agua en la que hemos rehidratado las setas.
Se escurren y se parten en trozos pequeños. En una sartén, se echa un buen chorro de aceite y se sofríen las setas con el puerro lavado y partido en rodajas finas.
Cuando el puerro está hecho, se sala bien el sofrito y se le añade el arroz, removiendo bien para que coja el sabor. Se añade el agua bien caliente y el perejil picado y se tiene a fuego medio-alto hasta que el arroz está casi en su punto (unos 10 o 15 minutos). Es importante tener a mano agua caliente por si viéramos que se queda sin agua antes de estar listo.
Se rectifica de sal (las setas suelen necesitar bastante) y se deja reposar un par de minutos antes de servir.
El plato puede tomarse como primero o utilizarse de guarnición para una carne, aunque siempre junto con sabores más bien suaves, que permitan disfrutar del sabor aromático de este arroz fácil y exquisito.
Publicado el 2008-09-28 por Santyago Moro
Archivado en la categoría de recetas caseras
Este artículo está incluido en el especial
Cocina Rápida y Saludable
publicado por Xavier de Media Hora para CocinarEnlaza esta receta
Comparte esta receta con tus amigos
Recién salido del horno...
¿Tienes un blog y deseas participar en el concurso de "recetas caseras" de muchogusto.net? Envíanos tus recetas a través de la web. Te esperan premios muy especiales...
Patrocinan el concurso de recetas caseras...
por 
