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Queso para untar

Queso para untar

Un queso casero ideal para un aperitivo con los amigos. Se puede preparar un día antes y conservar en el frigo hasta el momento de servir. Está buenísimo con tostaditas de pan recién hechas.
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Ingredientes

  • 2 tarrinas de yogurt griego
  • Mejorana
  • Albahaca
  • Eneldo
  • Cebollino
  • Sal, pimienta y guindilla en polvo

Preparación

Picar las hierbas y mezclarlas, más o menos una cucharada de cada una, con el yogurt; salpimentar y añadir guindilla al gusto.

Poner el yogurt en un paño de cocina muy limpio y atarlo. Ponerlo encima de un colador y éste encima de un cuenco para ir recogiendo el suero que perderá. Dejar en el frigo al menos 24 horas; el paño de cocina habrá absorbido el suero y obtendremos una pasta que será nuestro queso para untar.

Obviamente podemos poner las hierbas que más nos gusten, añadir un poco de parmesano rallado para darle más sabor y usar o no la guindilla.

Ideas para servir

hacer bolitas con el queso, disponerlas en un plato, echarle un chorreoncito de un buen aceite de oliva y espolvorear un poco de pimienta recién molida :]

Recetas caseras : Queso para untar

Publicado el 2008-08-21

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Receta cocinada por Alicia Manas
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