200 g.dechocolate puro
1tacita de café concentrado
1 copita de rom
150 g de mantequilla
4 huevos
100 g. de azúcar moreno
150 g. de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Modo de hacerlo:
Se funde el chocolate con el café al baño María y se le añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con una varilla.
Se baten con una batidora los huevos con el azúcar hasta que esponjen bien y suban un poco. Una vez bien montados, se les mezcla el chocolate con el café.
A continuación se hecha la harina con la levadura despues de pasarla por un cedaso y se le añaden los huevos con el chocolate.
Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea de harina, se vierte en él la masa y se mete en el horno a 160º durante 45 minutos.
Se desmolda y se sirve en una fuente, aparte se prepara una crema chatilly con un poco de caramelo liquido y se sirve en una salsera como acompañamiento de este bizcocho.
