Butifarra de huevo casera

1.  Mezclo todos los ingredientes.
2.  Coloco porciones sobre papel de film y enrollo, dejando correr el cilindro para apretar bien, como si fuera un caramelo.
3.  Se pone un litro de agua en el vaso, aunque yo aprovecho para cocer una crema de verduras.
4. Programo 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
5. Coloco la bandeja con los rollos de carne sobre el vaso para cocer al vapor.
6. Dejo enfriar, le quito el plástico y listo.

Si no se tiene la Thermomix, se pueden cocer igual, al vapor sobre el cestillo de cocer al vapor que incorporan la mayoría de las ollas rápidas, o incluso cocidas directamente en el agua.

Vale la pena hacer este tipo de embutidos o fiambres que van cocidos ( con los curados ya es otra cosa ). Son muy fáciles de hacer y mucho más saludables que los que puedas adquirir en el mercado, porque puedes controlar el porcentaje de grasas que aporta.

Las especias las he puesto un poco a ojo, según me gusta a mí. Está claro que cada uno puede quitar o añadir a su antojo. También se le puede añadir un trozo de panceta picada, le aporta jugosidad a la butifarra, pero a mi gusto tal como la he hecho está perfecta.