A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.
Ingredientes para 4:
1/4 de pollo en trocitos
1/ 2 conejo en trocitos
1 pimiento verde
1 tomate rallado
2 alcachofas
ajos tiernos
Aceite
2 tazas grandes de arroz
y el doble de agua
1 ñora
Colorante
Preparación:
En una paellera ponemos el aceite a calentar y sofreimos el pimiento y la ñora, apartamos y freimos el pollo y el conejo, añadimos las verduras damos unas vueltas y ponemos el tomate rallado, sofreimos y añadimos el arroz, sofreimos bien, ponemos el agua, el primer cazo será triturando con un mortero la ñora y a traves de un colador hacer que salga todo lo que se pueda ayudandonos con el primer cacito de agua, sal y los pimientos adornando. A fuego vivo hasta escuchar el caracteristico sonido del arroz socarraet. Dejar reposar unos min antes de servir.
Ingredientes para 4: