recetas caseras Flan-pudin de boniatos

Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo."

Receta casera

por Celdenit
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recetas caseras : Flan-pudin de boniatos Ingredientes

500 gr. boniatos

150 gr. azúcar en polvo ( yo puse normal )

1 C. mantequilla

1 cáscara limón

1 C. ron

1 vaso leche

3 huevos

1 C. maizena

1 vaina vainilla

caramelo ( yo pues del comprado )

Preparación

Cocer los boniatos con su piel en agua sin sal.( yo lo hice en el microondas si agua ) Disolver el azúcar en la leche junto con la vainilla y la cáscara de limón. Una vez cocidos y pelados los boniatos, reducirlos a puré y mezclarles la maizena. Separar las claras de las yemas, reservando las primeras, y mezclar éstas, leche, mantequilla y ron al puré obtenido. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas. Caramelizar un molde, verter la preparación y cocer al baño maría. (Yo lo hice en el microondas ).

Este flan se come frío y puede acompañarse de una crema inglesa o simplemente con el caramelo.
Nota: todos los preparados que son al baño maría, se pueden hacer en microondas.

Publicado el 2007-12-13 por Celdenit

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