recetas caseras Vieiras con besamel

Es una de tantas recetas para las exquisitas vieiras. Si no las encuentras frescas, busca en la sección de congelados. "

Receta casera

por Santyago Moro
Vota la receta!

0 de 5 corazones (0 voto)

¿No puedes votar? Actualiza tu navegador

recetas caseras : Vieiras con besamel Ingredientes:

4 vieiras limpias con su concha

1/2 puerro mediano limpio

150 ml. de bechamel (puede ser de tetrabrick)

Aceite de oliva

Vino de guiso (puedes sustituirlo por cava)

Pimienta blanca molida

Sal

Preparación

Se parte el puerro en trozos muy pequeños y se pone a pochar con un chorro de aceite. Cuando el puerro esté hecho, se añaden las vieiras partidas en trozos más bien grandes (4 o 5 por pieza), se revuelve y se añade un chorro del vino. Se deja cinco minutos a fuego lento para que reduzca.

Se añaden la sal y la pimienta blanca y se agrega la bechamel, removiéndolo a fuego medio hasta que espese.

Se rellenan las conchas y se gratina 20 minutos antes de servir. Puede prepararse la víspera y mantener en la nevera. Al día siguiente basta con gratinar.

Publicado el 2007-12-13 por Santyago Moro

Archivado en la categoría de recetas caseras

Más recetas de recetas de vieiras, recetas de puerro, recetas de pimienta, recetas de vino, recetas de bechamel, recetas de aceite, recetas de pimienta blanca

Este artículo está incluido en el especial
Cocina Gallega
publicado por Jorge de Gourmet de provincias

Enlaza esta receta

Copia y pega el código que te mostramos a continuación para que voten tu receta en el concurso de recetas caseras de muchogusto.net:

<font face=arial size=3>Vota mi <a href="http://www.muchogusto.net/recetas//Vieiras-con-besamel">receta casera de Vieiras con besamel</a> en muchogusto</font>