Feliz año nuevo a todos.
Esta es mi primera aportación a la página y la hago con \"muchogusto\" esperando que sea de vuestro interés.
Hoy vamos a hacer una compota de frutas con vino tinto y especias."
por
Jorge Iglesias
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ELABORACIÓN: 1) - Cortamos y exprimimos el limón 2) - Pelamos las manzanas y las peras; las cortamos en cuartos y les quitamos la parte del corazón. 3) - Hacemos lo mismo con el membrillo, pero lo cortamos en laminas más finas 4) - En un recipiente ponemos toda la fruta troceada y la bañamos con el zumo del limón 5) - Ahora quitamos la piel de la naranja y exprimimos su pulpa para extraer su zumo 6) - En una cazuela ponemos el vino y azúcar; echamos las pieles de la naranja; su zumo y las diferentes especias; el clavo, los granos de pimienta, la canela, el azúcar avainillado y el genjibre en polvo (ojo echar solo un pellizco, pues si nos pasamos podéis estropear la preparación); ponemos a hervir durante 6 minutos 7) - Pasado ese tiempo, incorporamos las frutas cortadas y las ciruelas pasas; dejamos hervir a fuego medio durante 35 minutos más. 9) - Un vez cocidas las frutas, las escurrimos y las pasamos a una compotera; colamos el jarabe y ponemos al fuego a que reduzca durante un par de minutos más 10) - Cubrimos todas las frutas con este jarabe; dejamos enfriar y ya podemos servir. Animaros y hacerlo pues es muy fácil y se come muy bien. En cuanto al vino, deciros que el que he utilizado es de La Mancha y su precio no ha llegado a 2 euros.
Más recetas de frutas, ponemos, durante, azúcar, vino, cortamos
Compota de frutas especiadasIngredientes (para 4 personas):Un limón y una naranja
3 manzanas; 2 peras; un membrillo y 8 ciruelas pasas sin hueso
1 botella de vino tinto de buena calidad ( sin pasarse en precio )
1 clavo de especia; 3 granos de pimienta; una pizca de genjibre en polvo; 1/2 cucharadita de canela en polvo y una cucharadita de azúcar avainillado
200g de azúcar ( yo un poco menos) 
Publicado el 2009-01-04
Archivado en la categoría de recetas caseras
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