Estas son las rosquillas, que se hacian en el pueblo cuando había bodas, bautizos o algún acontecimiento importante. Es una receta de las de toda la vida, que me gustaría compartir con vosotros."
por
Sonia
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INGREDIENTES:
500 Gr. de Harina
4 Huevos
8 Cucharadas colmadas de azúcar
8 Cucharadas de Aguardiente o Anis
8 Cucharadas de Aceite de Girasol
1/2 Cucharadita (de las de cafe) de Ralladura de Naranja
1/2 Cucharadita (de las de cafe) de Ralladura de Limón
1/2 Cucharadita de Anises
1/2 Cucharadita de Canela Molina
1 Sobre de Levadura
2 Sobres de Gaseosa (Armisen, hay que echar 2 sobres blancos y 2 amarillos)
Aceite de Girasol (se puede usar de oliva suave). No puedo poner una cantidad exacta, la que necesitemos para freir las rosquillas.
PREPARACION:
En un bol batimos los huevos y vamos mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa que se despega de las manos. Con una cuchara de postre, vamos haciendo bolas con toda la masa. Para hacer la rosquilla cogemos dos bolas, una encima de la otra y hacemos el agujero central con los dedos. Se pega el reborde para que no se separen. Freimos en aceite caliente, con un palo de madera metido en el agujero le damos vueltas con cuidado, hasta que estén doradas por los dos lados. Escurrimos y las envolvemos con azúcar glass y canela.
Publicado el 2009-01-03
Archivado en la categoría de recetas caseras
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