Yuca frita

Hola a todos... A lo mejor, no te suena mucho este tubérculo, pero te aseguro que no tiene desperdicio, es riquísima y tanto frita como cocida está muy buena, ya se consigue en casi todos los supermercados o fruterías...

Ingredientes

  • 1 kg de yuca.
  • Aceite de girasol o maíz para freír.
  • Sal al gusto.

Preparación

Quítale la corteza marrón a la yuca con un cuchillo afilado, aunque esta corteza es dura, sale con facilidad, una vez pelada, corta en trozos de unos 10 cms y ponla a hervir en agua con 2 cucharaditas de sal, por al menos 40 minutos, que la yuca ablande.

Una vez cocinada, corta los trozos en tiras de unos 1,5 cms de ancho.

Pon a calentar el aceite y fríe por unos 5 minutos, cuando veas que van dorando las retiras del fuego dejas reposar un par de minutos, le echas sal por encima y listo!!

Es ideal para acompañar barbacoas, pescadito frito, o simplemente como chip junto con guacamole o con hummus.

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