Trifle de Tiramisú

Este postre está mucho mejor de un día para otro, pues de este modo ayudamos a que se consoliden los sabores.

Ingredientes:

  • 250 grs. de queso mascarpone.
  • 200 grs. de queso philadelphia.
  • 200 ml. de nata montada.
  • 3 claras de huevo.
  • 180 grs. de azúcar.
  • 400 grs. de bizcochos.
  • 400 ml. de café.
  • cacao en polvo.
  • brandy o ron.

    Elaboración:

    En un bol mezclamos los quesos mascarpone y philadelphia de modo uniforme y le añadimos 80 grs. de azúcar; montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior. A continuación realizamos un merengue con las claras, para ello añadimos una pizca de sal a las claras y cuando estén casi montadas le vamos añadiendo el resto del azúcar poco a poco, batiendo cada vez, hasta que el merengue esté bastante consistente. Unimos el merengue a la mezcla de quesos y reservamos.

    Vamos mojando bizcochos en el café con el brandy y los colocamos en las copas de servir: capa de bizcocho, espolvoreamos con el cacao en polvo y capa de queso. Finalmente espolvoreamos la superficie con cacao en polvo.

    Precisiones:

    Se pueden utilizar bizcochos de soletilla o cualquiera otros que os gustén más.

    La cantidad de brandy o ron es a gusto.

    Este postre está mucho mejor de un día para otro, pues de este modo ayudamos a que se consoliden los sabores.