Ingredientes:

• Tomátes rojos y duritos
• queso fresco de untar
• queso masdamer o el que guste
• queso de cabra en rulo
• 1 cebolleta
• gambitas saladas peladas
• 1 pizca de perejil picado para decorar

Elaboración:

Lavar los tomates y vaciarlos, resevando la pulpa,menos la semillas, dejarlos boca abajo mientras preparamos el relleno para que suelten el agua.

Picar la cebolleta y mezclarla con el queso de untar, el rulo de cabra, (yo le saco la piel blanca) y la pulpa de tomáte que habiamos reservado, con la batidora.Cortamos el queso masdamer en taquitos chiquitos y pelamos las gambitas saladas,lo mezclamos con la mezcla anterior y rellenamos los tomátes,decorar con una gambita y perejil picado,reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Los acompañé con unos calamares a la romana,poniendo en practica el truquillo de Soloyo para que no se despegue la pasta del calamar y desde luego funcionó, ahora siempre los aré asi.

El truquillo consite para quien no lo sepa,en poner un chorrito de aceite en el huevo batido, genial.

Gracias Ana por compartir tu truquillo.

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