Tiramisú con chocolate

un gran clásico en peligro a causa de tantas malas imitaciones industriales.

Ingredientes:

250 ml. Café fuerte tibio

200 ml. Amaretto o Marsala

6          Huevos separados en claras y yemas

110 gr. Azúcar

500 gr. Mascarpone

30        Melindros o bizcochitos

100 gr. Cacao en polvo

200 gr. Chocolate negro fundido

Elaboración:

     Batir las yemas con el azúcar hasta que blanquee, incorporar el mascarpone sin dejar de batir. Montar 3 claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior con suavidad. Mezclar el café y el Amaretto.

     Mojar rápidamente el bizcocho en el café y empujarlo al fondo del recipiente, recubrir con la crema y después con una fina capa de chocolate fundido. Colocar un segundo bizcocho mojado en café y cubrir con la crema, para formar una segunda capa. Recubrir con film trasparente y dejar enfriar por 5 horas en la nevera. Espolvorear con cacao en polvo, justo antes de servir.

Déjanos tu opinión

Tu dirección de email no será publicada.