Ingredientes

• 125 Grs. De Tallarines De Arroz
• 12 Gambas Grandes
• 12 Mejillones
• 15 Almejas
• 2 Ajos
• Perejil
• 1 Cebolla
• 1 Chorrito De Branby
• 250 Grs. De Caldo De Pescado
• 125 Grs. De Setas Variadas
• 50 Ml. Soja
• 1 Tomate
• Sal Y Pimienta
• 2 C.s. De Harina De Almendra

Preparación

Pelar las gambas dejándole las colas, quitarle las tripas y  reservar.

En una sartén sofreír las pelas y cabezas de las gambas salpimentadas, echarle un chorrito de brandy reducir y añadirle el caldo de pescado, triturar, colar y reservar.

En una cazuela sofreís las gambas hasta que cojan color, sacar y reservar.

En el mismo aceite sofreír las setas, la cebolla y los ajos picados, echar el tomate triturado o picado y el perejil a gusto, añadir los mejillones limpios si queréis ya cocidos , las almejas limpias y previamente en remojo con sal y agua para quitar la arena, incorporar el caldo reservado hasta que se abran las almejas, si véis que quedqa caldoso espesarlo un poco con lo que queráis, yo le he puesto 2 C.soperas de harina de almendra, a gusto, echar las gambas y listo.

Cocer los fideos con las instrucciones del envase normalmente on de 2 a 4 minutos, mezclar con la salsa anterior y servir.

Recetas relacionadas:

Tallarines con pesto, tomates secos y bacon Tallarines a la Tramontana con butifarra. Tallarines a la bolognesa Tallarines orientales con col Tallarines trevijano Tallarines con pollo al estilo chino Linguine all’astice – tallarines (espaguetis) con bogavante Tallarines romanoff Tallarines con ragù de rosada y tomates fresco. Tallarines a la naranja con gambas