Preparación

Calentar el aceite, y dorar muy bien el solomillo. Retirar el solomillo y sazonarlo.

Poner la cabolla y la zanahoria y dorar bien, incorporar el solomillo y echarle el whisky.

Cuando haya evaporado un poco, tapar y bajar el calor dejando cocer despacito durante 30 minutos.

Pasar la salsa por el pasapurés, cortar el solomillo en lonchas gorditas y servir regado con su salsa.

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