Ingredientes para el pan tricolor:

-350g de harina de fuerza

-25g de levadura de panadero

-6g de sal

-20g de miel

-15g de mantequilla

-1 huevo pequeño

-75g de nata

-170g de leche

-8g de cacao puro

-8g de té matcha

-8g de puré de remolacha

Preparación:

En mycook echamos todos los ingredienes menos la mantequilla.Amasamos 3mn, incorporamos la mantequilla, amasamos 8mn mas.Colocamos la masa sobre la mesa y dividimos en 3 bolas.En una echamos el cacao, en otra el té y en la 3* el puré de remolachas.Boleamos las 3 masas (por separado) y dejamos levar  sobre 3 bol engrasados y tapamos. Boleamos cada porción sobre la mesa. Hacemos con el rodillo un rectángulo. Colocamos los rectángulos uno sobre otro

.Enrrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano.Lo colocamos en el molde y dejamos levar (80-90% de la altura del molde)Llevamos el molde al horno precalentado a 180′ 45mn

Ingredientes para el relleno:

-aguacate

-bonito

-lechuga

-tomate

-salmón ahumado

-mayonesa

Una vez hecho el pan cortar rebanadas e ir montando el sándwich En la primera rebanada untar aguacate (que abremos aplastado con tenedor formando puré) seguido lechuga, tomate y bonito .Ponemos otra capa de pan untada con queso parmesano colocamos salmón ahumado y tapamos.

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