Ingredientes
Para la Masa
- 250 grs. de harina
- 60 grs. de salvado
- 20 grs. de levadura
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa de tomate light
- 1 cda. de agua caliente
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de pulpa de tomate
- orégano, sal,
- 1 cda. de aceite
- aceitunas, tiritas de morrón rojo
- 300 grs. de muzarella dietética
Preparación
Masa
Tamizar la harina, agregar el salvado, sal y mezclar bien. Aparte, disolver la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y dejar hasta que haga burbujas. Colocar la harina en forma de corona y agregar en el centro la levadura, el aceite de oliva.
Mientras toma la masa agregue agua tibia y trabaje hasta obtener una masa lisa y blanda. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen. Estirar con un palote de cocina y colocar en una pizzera apenas untada con aceite. Dejar leudar durante 1/2 hora. Distribuir la salsa de tomate sobre la masa, las aceitunas cortadas en aritos o al medio y el morrón rojo cortado bien fino, hornear a fuego moderado y un poco antes de que esté pronta retirar y agregar la muzarella rallada gruesa y volver al horno hasta que se la muzarella se derrita.
Salsa de tomate light
Colocar en una sartén el agua caliente y allí agregar la cebolla, los ajos bien picados y rehogar, luego agregar la pulpa de tomate y los condimentos y cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, y retirar, y recién allí incorporar 1 cda. de aceite.
