Piñonate

INGREDIENTES:

• 7 Huevos. Por cada huevo añadimos medio cascarón de aceite de oliva suave o de girasol.
• Ralladura de un limón
• 1Kg. de Harina aproximadamente.
• 1 Sobre de Levadura
• 500/600 Gr. de Miel

PREPARACION:

Mezclamos en un bol los huevos, el aceite, la ralladura de limón y vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura, amasando bien hasta que no se nos pegue en las manos. Cogemos bolas de masa y hacemos unos pirulitos alargados (como los que hacen los niños en el cole con la plastilina). Los freimos en aceite y dejamos escurrir bien. Mientras, cocemos la miel en un cazo a baja temperatura, hasta que se haga hebra. Incorporamos los pirulitos y mezclamos, moviéndo con cuidado para que no se rompan. Echamos en un molde rectangular y dejamos enfriar, para luego poder cortarlos en trocitos cuadrados.

Este es uno de mis postres favoritos, es un poco complicado si no tienes algo de soltura en la cocina, pero merece la pena intentarlo.

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