Ingredientes:
- 20 lonchas de beicon
- 3 patatas medianas
- 400 g de carne de ternera picada , especias a gusto
- 5 pimientos del piquillo
- 6 lonchas de queso que funda bien
- 4 huevos
Instrucciones:
Se colocan las lonchas de beicon en el molde de forma que sobresalgan para luego tapar.
Mezclar la carne con las especias que nos gusten, sal y pimienta recién molida.
Ponemos la carne sobre el beicon de forma homogénea; bien repartida.
Hacer tiras con los pimientos y colocarlos encima de la carne. Colocar el queso sobre los pimiento.
Picamos y freimos las patatas como para tortilla.Se escurre todo el aceite. Se baten los huevos y mezclar con patatas y echarlo sobre la capa de queso.
Cerrar el molde con el beicon que hemos dejado por fuera y hornear a 220 ºC unos 40 minutos, el horno ha de estar precalentado.
Se puede gratinar un poco después de desmoldarlo.
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