Ingredientes:

• 20 lonchas de beicon
• 3 patatas medianas
• 400 g de carne de ternera picada , especias a gusto
• 5 pimientos del piquillo
• 6 lonchas de queso que funda bien
• 4 huevos

Instrucciones:

Se colocan las lonchas de beicon en el molde de forma que sobresalgan para luego tapar.

Mezclar la carne con las especias que nos gusten, sal y pimienta recién molida.

Ponemos la carne sobre el beicon de forma homogénea; bien repartida.

Hacer tiras con los pimientos y colocarlos encima de la carne. Colocar el queso sobre los pimiento.

Picamos y freimos las patatas como para tortilla.Se escurre todo el aceite. Se baten los huevos y mezclar con patatas y echarlo sobre la capa de queso.

Cerrar el molde con el beicon que hemos dejado por fuera y hornear a 220 ºC unos 40 minutos, el horno ha de estar precalentado.

Se puede gratinar un poco después de desmoldarlo.

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