INGREDIENTES
- 02 tzs. de leche
- 01 tz. de harina
- 02 huevos
- 01 cdta. de sal
- manjarblanco al gusto
- mantequilla cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Colocamos la leche, harina, huevos y sal en la licuadora y licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos reposar por diez minutos.
En una sartén de aproximadamente 16 cm. colocamos una cucharadita de mantequilla y derretimos a fuego lento.
Vertimos una porción de la mezcla licuada y esparcimos inclinando la sartén para distribuir bien la mezcla y cocinamos por un par de minutos, para posteriormente dar la vuelta con una espátula y cocinarla por ambos lados.
El secreto es cocinarlos en la sartén bien caliente y que la masa quede delgada.
Continuamos con el resto hasta acabar con toda la masa y rellenamos los panqueques con manjarblanco.
Podemos rellenarlos con mermelada, frutas o lo que más nos guste.
El manjarblanco es un dulce de leche y azúcar que sirve de relleno para otros dulces o incluso se puede comer solo.
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