RECETA
Ingredientes
Para la base
150 g de galleta
50 g de mantequilla ablandada
Para el relleno
600 g de queso cremoso
3 huevos
230g de azúcar
200 g de nata liquida
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Poner una bandeja con agua caliente en el horno para hacer la tarta al baño María.Romper las galletas hasta que estén reducidas casi a polvo.
Mezclar la mantequilla con la galletas. Untar la base de un molde desmontable de 22 ó 24 cm. con mantequilla y poner la mezcla de galletas , presionando firmemente en el fondo para que queden bien pegadas .
Mezclar con la batidora el queso, el azúcar, la vainilla y la nata . Añadir los huevos.
Verter el preparado sobre el molde e introducir este en el horno sobre la bandeja con agua. Hornear durante una hora más ó menos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.Es entonces cuando apagamos el horno y dejamos enfriar la tarta con la puerta medio abierta. Cuando este fría introducir en el frigorífico durante 4 ó 5 horas, aunque de un día para otro está muchísimo más rica
