Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 100 Grs. de Cholate cobertura
- 1 C.S. Agua
- 50Grs. de Azúcar
- Una pizca de Sal
- 25 Grs. de Chocolate de Cobertura Rallado
- Guindas para decorar
Preparación:
Fundir el chocolate de cobertura al micro con el agua, mientras se templa, separar las yemas dde las claras, montar las claras a punto nieve con la sal y reservar. Batir las yemas con el azúcar al baño maría a temperatura baja, sólo se tiene que calentar el agua, cuando hayan doblado el volumen, introducir el chocolate e integrar bien, enfriar la mezcla en agua helada e incorporar suavemente las claras. Colocar en copas y espolvorear con el chocolate rallado y una guinda en medio para decorar. Introducir en el frigo un par de horas.
Lista para tomar.
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