Merengue italiano

INGREDIENTES:

4 claras

300 gramos de azúcar

100 ml de agua

Chocolate

PREPARACIÓN:

Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua y calentar al fuego basta obtener un almíbar a punto de bolita blanda.

Montar las claras a punto de nieve. Y seguir batiendo mientras se incorpora el almíbar.

Una vez agregado todo el almíbar, seguir batiendo hasta que el merengue, al enfriarse, se vuelva brillante y firme.

Luego adornar una cazuela con el merengue y haceis la forma que más os guste y lo cubris con un poco de chocolate.

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