Garbancitos de miel

Estos dulces garbancitos son una receta que hacia mi abuela que vino de Calabra, Cosenza a Uruguay cuando yo era muy pequeñita aún puedo sentir el perfume y ver el colorido de tan delicada dulzura.... espero les guste

Ingredientes

  • 500 grs. de  harina
  • 5 huevos
  • 10 gr de grasa de cerdo o manteca
  • sal
  • 300 cc.  de miel
  • 100 grs.  de almendras peladas, tostadas y picadas en trozos
  • 50 grs.  de confites de colores

Preparación

Preparar la masa mezclando primero los ingredientes secos y luego el resto, si es necesario para obtener una masa no demasiado dura se le puede agregar agua, debe quedar una masa lisa y tierna, dejar reposar unos 20 minutos, hacer unos rollitos más bien finos y no muy grandes (similar tamaño a un garbanzo)  freirlos en abundante aceite. Retirar y disponer en papel absorvente.

Calentar la miel en una ollita y agregar allí  los garbancitos, mezclando hasta que cada masita frita quede recubierta  con la miel.

Verter la preparación sobre la mesada, dejando enfriar y cortarlos en forma de rombos, y servir sobre hojas de limonero. Además de ser una forma super original y decorativa de presentarlos al comerlos se siente el aroma de la hoja de limón.