Para hacer la masa:
esponja:
- 25 grms de levadura de panadero
- 1 cuchardita de azúcar
- 1/2 taza de agua tíbia
- 100 grms de harina
Elaborar la esponja hasta que quede consistente dejar que alcance el doble de su volumen.
a continuación añadimos la massa madre o esponja
a la massa
- 500 grms de harina
- 10 grms de sal
- 50cc de aceie de oliva virgen
una vez hemos amasado ha de quedar una massa consistente
dejar reposar nuevamene hasta que alcance su volumen el doble
Engrasar el molde de aceite , o poner papel de hornear
colocar la massa en la fuente de horno y estirarla
colocarle romero fresco y orégano ,Tomates cherris confitados
regarla con aceite de oliva
cocer a horno moderado unos 35 minutos
